误区一:很多人认为，只有口感粗糙的食物中才有纤维。这就是人们在食用膳食纤维的时候出现的最大错误之一，因为，由于物理性质的不同，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类，例如麦麸、坚果、蔬菜中，因为无法溶解，所以口感粗糙。
误区二:在日常生活中，人们食用膳食纤维的时候，往往会认为，纤维可以排出废物、留住营养。这种误区也会引起人们因饮食不当，对身体造成一定的危害，膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时，也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，特别是对于生长发育阶段的青少年儿童。
误区三:也有部分人认为，如果肠胃不好，应该多吃一些含纤维素多的食物。膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激在线配资开户资料，所以胃肠功能差者不能过多食用膳食纤维。
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